簡単美味しい♪家族が大絶賛の八宝菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは殻を剝き、背わたを取り、背中から軽く切れ目を入れておく。イカの胴体は輪切りにし、ゲソは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ホタテは横に二等分に切り、たけのこは食べやすい大きさに薄くスライスする。

3. 3

   干し椎茸はお湯で戻し、一口大に切る。(注：戻し汁は捨てない)
   にんじんは短冊切り、白菜は4~5cm幅に切る。

4. 4

   豚バラは一口大に切る。
   えび・イカ・ホタテ・豚肉には、軽く塩コショウをしておく。

5. 5

   熱したフライパンにごま油を敷き、豚肉→えび→イカ→ホタテの順で炒め、ホタテに8割方火が通ったら、別皿に取り出しておく。

6. 6

   先ほどのフライパンで、にんじん・たけのこ・白菜・椎茸を炒める。8割方火が通ったら①を加える。

7. 7

   ②に、干し椎茸の戻し汁と水200～300cc(戻し汁の量で調節してください)を加え、★で味付けをする。

8. 8

   全体に火が通る直前にうずらの卵を加え、水溶き片栗粉でとろみを付け、完成。