プレッツェル（ブレッツェル） レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉、塩、砂糖を大きなボウルに入れ混ぜ合わせる。
2. 2 ドライイーストはぬるま湯で溶かし１に入れる。バターも１に入れ、まとまるまで１０分ほど捏ねる。
3. 3 固い生地なので、一生懸命コネコネして下さい！
4. 4 生地がまとまったら６等分して４０ｃｍ位の長さの棒状に伸ばす。真ん中が太く、端が細くなるようにのばす。

   

5. 5 成形。ハート型を作り、真ん中で１回クルリとねじる。先端生地を中央にくっつける。水をつけるとくっつきやすいです。

   

6. 6 フライパンに水と重曹を入れ温め、沸騰したら成形したプレッツェルを入れ片面３０秒ずつ茹で、天板にあげそのまま１５分生地を休ませる。
7. 7 中央の太い部分に切り込みを入れる。粗塩をふり、お好みで白ゴマもふる。

   

8. 8 ２００度に予熱したオーブンで２０～３０分焼いたら完成☆