野菜と黒豆たっぷり★迎春サラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 あまり甘くない黒豆を作り（レシピID:1750000350）、冷蔵庫にストックしておく。
-
2
【梅にんじんの作り方】
1）にんじんを8mm位の厚さに輪切りにし、梅の型で抜く。これを6個作る。 - 3 2）花びらと花びらの間（5カ所）から花の中心に向かって切り込みを入れ、切り込みに向かって包丁を寝かせてそぐように段差をつける。
- 4 3）裏側も同様にする。6個分終わったら厚いフライパンや鍋、レンジなどで梅にんじんを蒸し、軽く塩を振っておく。
- 5 トマトは3cm角、アボカドは2〜3cm角位に切る。
- 6 器にサラダ菜を敷き、トマトとアボカドを盛りつけ、梅にんじんと黒豆をトッピングしたら完成。お好みのたれやドレッシングでどうぞ。
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- カテゴリ
- 黒豆
hiromista
●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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