ダイエッターのお豆スイーツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 青えんどう豆（乾燥豆）1カップを一晩たっぷりの水で戻し、圧力鍋でゆでる。（加圧時間は圧力鍋、豆の新しさによって変わります）
2. 2 青えんどう豆がやわらかく煮えたら塩少々と砂糖40gをまぜ、煮汁ごと保存容器に。これが冷蔵庫にあればいつでも使えて便利。
3. 3 あずき（乾燥豆）1カップを一晩たっぷりの水で戻し、圧力鍋でゆでる。（加圧時間は圧力鍋、豆の新しさによって変わります）
4. 4 あずきがやわらかく煮えたら塩少々と砂糖40gをまぜ、煮汁ごと保存容器に。これが冷蔵庫にあればいつでも使えて便利。
5. 5 種抜きプルーン10個を4つ割にし、保存容器に入れ、ひたひたより多めの水を注ぐ。冷蔵庫に入れておくと1日程でとろっとやわらかくなる。
6. 6 青えんどう豆、あずきをスティックミキサー（バーミックスを使っています）などで半分ほどつぶし、豆の形が残るつぶあん状にする。
7. 7 ゆで青えんどう豆、ゆであずきを器に盛りつけ、やわらかプルーンを乗せ、プルーンのシロップをたらして完成。