大根の醤油麹ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は7~8㎝、できれば太いところを切り
   皮をスライサーでむきます。
   皮ごとの場合はよく洗ってください。
2. 2 大根を4等分して
   表面に切り目を入れるとお味がしみ込みやすいと思います。
3. 3 深めのフライパンか鍋に、オリーブ油　米油などを入れて大根を並べて炒めます。
   蓋をすると中心まで柔らかくなるのが早いです。
4. 4 カットシメジも入れて
   大根の両面に少し焦げ色がつく感じに焼きます。
   種子島洗糖,キビ糖などをふりかけ,少し焼いてから
   醤油麹を入れて焦がさないように動かしながら炒めます。

   

5. 5 お皿に分け入れます。