砂肝の風味と食感がたまらない！「砂肝湯豆腐」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝を5mmほどの厚さに切り、白菜は食べやすい大きさ（3×4cmほど）に切っておきます。

2. 2

   鍋に水を張り、切れ目を入れた昆布を入れておきます。

3. 3

   酢としょうゆ、刻みネギを加えてつけダレを作っておきます。

4. 4

   鍋に切った砂肝と白菜の軸の部分を入れて火にかけます。
   灰汁が出てきたらすくって取り出します。

5. 5

   白菜の軸に透明感が出てきたら豆腐と白菜の葉の部分を加えます。
   葉の部分が柔らかくなったら完成です。
   作っておいたつけダレに着けて召し上がれ。