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独特の風味で箸が進む!「アジのアジアンなめろう」 レシピ・作り方

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やす☆こう
おかずにもつまみにも大人気のなめろうを味噌ではなく、ナンプラーでエスニックに仕上げました。使い方に悩みがちなナンプラーも有効活用できて激ウマです!

材料(1~2人分)

アジ
40g
長ネギ
5g
★ナンプラー
小さじ1杯
★酢
小さじ1杯
★レモン汁
小さじ1/2杯
★砂糖
小さじ1/2杯
★刻みパクチー
小さじ1杯
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作り方

  1. 1
    ★の材料をよく混ぜ、調味液を作ります。
  2. 2
    アジの身を包丁などで叩くように刻み、細かくします。
    食感が楽しめる、ミンチにならないくらいが適当です。
  3. 3
    アジに調味液と刻んだ長ネギを加え、よく混ぜたら完成です。

おいしくなるコツ

アジは生食可能なものを使用して下さい。 また、寄生生物には十分注意して調理して下さい。

きっかけ

アジのなめろうを作ろうとした際に大葉がなかったのでパクチーを使ってみた所、美味しかったので更に味付けもナンプラーにしてエスニカンにまとめました。

公開日:2023/10/17

関連情報

カテゴリ
あじビールに合うおつまみ魚のおもてなし料理ナンプラー
関連キーワード
意外 エスニック さっぱり 消費レシピ
料理名
アジのアジアンなめろう

このレシピを作ったユーザ

やす☆こう はじめまして。 食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。 例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら?」、「〇〇の代わりに××を使ったら?」、「この素材をあの調理法でやったら?」といった風に考えています。 シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。 よろしくお願いします。

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