材料（２〜人分）
- 大根の葉っぱ
- 1/2
- すりごま
- 大さじ1
- 塩
- 大さじ1半
- 油
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- 大根菜をよく洗い、1日常温で置いておき水分を抜く
-
- 2
- 1日経ったら塩をまぶしラップで包んで一晩放置
-
- 3
-
- 水分が出てくるので良く絞り、みじん切り
-
- 4
- フライパンに油を引いて⑶を炒める
-
- 5
- 水分がなくなってきたらすりごまを入れて、さらに炒め完成
おいしくなるコツ
茎の細いところの方が水分が抜けやすいから、太い部分はお味噌汁などに
きっかけ
もったいない
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