苦くないゴーヤと豚肉の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種と綿を取り除く。薄くスライスし、塩と砂糖を振って暫くおく。この後洗い流さないでください。（これで苦味が軽減されます）

2. 2

   フライパンに薄く油をひき、豚肉を炒め、色が変わってきたらゴーヤと味噌・醤油を入れて全体に絡めるように炒める。

3. 3

   仕上げにごま油を少々を入れてサッと炒めて完成です。