大根と柚子のかおりのお漬物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 大根 １０ｃｍくらい
- 柚子皮 削ったもの10枚くらい
- 天然塩 小さじ1/4～
- 寿司酢 小さじ２～
作り方
-
1
大根は、ピーラーで皮を剥き
お好みの大きさに切ります。
今回は拍子切りにしました。 -
2
食品用ポリ袋などに入れて
塩を入れて
外からもむように混ぜて
袋を閉じて10分くらい置きます。 -
3
柔らかくなって水が出ているので
水を絞って流します。
パック容器などに入れて
寿司酢と柚子皮を入れて混ぜ
冷蔵庫でしばらく置きます。
お醤油を少しかけていただきます。
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