材料（10人分）
- 薄口醤油
- 150g
- ナンプラー
- 150g
- みりん
- 50g
- うまみ調味料
- 10g
- おろしにんにく
- 大さじ1
- 昆布
- 2㌢角を5枚位
作り方
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- 1
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- 容器にすべての材料を入れてよく振り、一晩冷蔵庫で寝かせる。
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- 2
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- 鍋に移して中火くらいにかける。沸騰直前で昆布を出して、5分ほど煮詰める。
-
- 3
- 粗熱をとったら冷蔵庫で寝かせて完成です。
おいしくなるコツ
冷蔵庫で1週間程寝かすと醤油の角がなくなります。
きっかけ
豚骨スープを作りたくなったので
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