かぼちゃのポタージュ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
かぼちゃのが硬い皮を包丁とピーラーで取り除く。
玉葱、薩摩芋、馬鈴薯も皮をむぎます。 - 2 南瓜、玉葱、薩摩芋、馬鈴薯は適当な大きさに切り、鍋にバターをいれ、適当に切った南瓜等をいれ、塩胡椒を少々入れて中火で5分程度炒める。
-
3
水を入れて、15分程度煮る。
※途中、灰汁を取るのを忘れないように。灰汁をとったらコンソメを入れる。 -
4
煮たったら、ハンドミキサーで一気にスープ状にする。
後、弱火で牛乳を入れながら滑らかさを調整する。
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