簡単！鶏ハムサラダ☆ハニーマスタードソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉はジップロックに入れて、液体塩こうじを入れ良くもみこんで、一晩冷蔵庫におきます。
2. 2 一晩たった鶏むね肉を、そのままもう一枚ジップロックに入れて、ビタントニオにセットします。
   瓶に入れて、熱湯(分量外)を注ぎ、63℃で3時間に設定します。
3. 3 瓶に熱湯を入れるときは、急激な温度変化を避けるため、ゆっくり注いでください。瓶を少し温めておくといいと思います。
4. 4 3時間経過したら、鶏むね肉を取り出して、粗熱を取ります。冷めたら、薄くスライスします。
5. 5 きゅうりは半分に切り、スライサーで縦に薄くスライスし、塩少々かけて塩揉みをします。水分が出てきたらぎゅっと絞って、1人分ずつお皿に盛り付けます。
6. 6 プチトマトは縦に4つに切ります。1人に付きプチトマト1つをお皿に盛り付けます。
7. 7 ☆印の調味料を混ぜます。ポイントは鶏ハムを作ったときに出た鶏のスープは茶漉しで濾してから、マヨネーズソースと混ぜてください。

   

8. 8 鶏ハムを綺麗に盛り付けて、上からハニーマスタードソースをかけて完成です。