小豆の炊き方(赤飯用) レシピ・作り方

Name: 小豆の炊き方(赤飯用)
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 小豆 1カップ; 水 800ml

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約1時間
300円前後

ありす2015

赤飯用の小豆の炊き方。前日の夜作っておけば、翌日はスイッチ入れて炊くだけです。

みんながつくった数 12件

材料（4人分）

小豆: 1カップ

水: 800ml

作り方

1

小豆を水で洗い、鍋に小豆と水を入れ5分程沸騰させ、ざるにあげる。これを２回繰り返す。
2

ざるにあげた小豆をまたお鍋に入れ、水を800mlくらいたし火にかけて20分程煮る。その水は捨てず、冷めるまで放置するだけ。(この時の小豆の炊いた汁は使います)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

蓋をせず、豆にシワが入らないように急激に冷まさないこと。

きっかけ

赤飯の小豆の炊き方は夜のうちに仕込み、翌朝炊くだけなので、簡単です。

公開日：2020/11/05

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このレシピを作ったユーザ

ありす2015 美味しいものが好き、お料理が好き、食べるのが好き。いつどうなるかわからない病気を抱えているので、母の味を娘達に残したくてこちらのレシピ作るようになりました。時間をかけずなるべく簡単に作れるようにレシピ作っています。

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