梅酒と醤油だけ！ 豚肉とレンコンの梅酒煮♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 焼肉用豚肉 400g
- (バラ、ロース、スペアリブでも)
- 蓮根 15cm位
- 〇梅酒 400-500cc
- 〇醤油 100cc
- 梅酒の梅(あれば) 5-8個
作り方
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1
蓮根は皮をむき1cm厚位に、もしくは乱切りに。
鍋に、蓮根、豚肉、〇を加え中火に掛け、煮立って来たらアクを取り除く。
＊煮汁は具材ひたひたになるよう梅酒で調整♪
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2
梅も加え落し蓋をし、弱火でコトコト煮汁が少しになるまで(約15分)煮たら完成！
＊途中味見し味が薄ければ醤油を足して♪
＊煮汁が減ってくると非常に焦げやすいので注意！
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3
◆1cm厚位の骨付き肩バラ肉(スペアリブ)を使用しました◆
塊肉を切って使用しても！
脂の多い部位は1度下茹でして少々脂を落としてから使用しても♪
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- 料理名
- 豚肉の梅酒煮
こぶた...
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チルルン2021/06/03 07:54
さっぱりして美味しいです。簡単に作れ助かりました(^^)また作ります。ありがとうございました！
レシピへのコメント
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梅酒効果で短時間でお肉柔らか～☆
テリッテリに仕上がります(*^-^*)
シャキシャキ蓮根も美味しい♪