茄子の味噌チーズグラタン レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
茄子は、一口大に切り
しばらく水に浸けておき、ざるに上げて
水分を切ります。
-
2
お鍋にオリーブ油を入れて、茄子と
小さめに切ったピーマンとシメジを炒めます。
-
3
◎印の材料を
ボールで混ぜます。
-
4
2の鍋の火を、
一旦止めて
３のソースを流しこみ
弱火にのせて
とろみがつくまで
混ぜます。
-
5
耐熱の容器に移し
シュレッドチーズをのせて、トースターかレンジで温め、チーズが溶けたら、パセリやペッパーを振ります。
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ベシャメル作らず、シチュールーで簡単に