豚バラと夏野菜のトマト煮込み♪ ラタトゥイユ風★ レシピ・作り方

Name: 豚バラと夏野菜のトマト煮込み♪ ラタトゥイユ風★
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; ウィンナー(あれば) 6本; ナス 2本; ピーマン 3-5個; 玉ねぎ 1個; オリーブオイル(サラダ油でも) 大さじ2; カレー粉 大さじ1.5; ○トマト缶 or トマトピューレ 約400g; ○水 100cc; ○コンソメ キューブ2個; ○スィートチリソース / 酒 各大さじ2; ○醤油 大さじ1; ○おろしニンニク(お好みで) チューブ５cm; ○クレイジーソルト(ハーブソルト) 約10ふり; 粉チーズ(お好みで) 大さじ1

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約15分
500円前後

こぶた...

ラタトゥイユ大好き❤
でもご飯のおかずにならない…と言うことで

ご飯と合うラタトゥイユを目指しました(〃艸〃)

パンやパスタにも★
冷蔵庫で３日もちました！

みんながつくった数 10件

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉: 200g

ウィンナー(あれば): 6本

ナス: 2本

ピーマン: 3-5個

玉ねぎ: 1個

オリーブオイル(サラダ油でも): 大さじ2

カレー粉: 大さじ1.5

○トマト缶 or トマトピューレ: 約400g

○水: 100cc

○コンソメ: キューブ2個

○スィートチリソース / 酒: 各大さじ2

○醤油: 大さじ1

○おろしニンニク(お好みで): チューブ５cm

○クレイジーソルト(ハーブソルト): 約10ふり

粉チーズ(お好みで): 大さじ1

作り方

1

玉ねぎは1cm角に、ナスとピーマンは一口サイズの角切りに。

フライパンに油を熱し、ナスを軽く揚げ焼きし一旦取り出す。
(約3分)
2

肉とウィンナーは一口サイズに切る。

1.のフライパンで豚バラを焼き、脂が出てきたらウィンナー、玉ねぎを炒める。
(約5分)
3

玉ねぎが半透明になってきたら、ピーマン、カレー粉を加え炒め、カレー粉が全体に混ざったら○を加え、しっかりコンソメを溶かす。
4

ナスを戻しお好みの濃度になるまで煮込む。(5~10分)

お好みで粉チーズをかけて完成！
5

※トマトは内容量388gのこちらを使用しました！
6

※ご飯との相性バッチリなので、ご飯に乗せても(*^-^*)ｂ

パンやパスタソースとしても☆
濃い味なのでおつまみにもなります(^_-)

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ウィンナーはハーブ系、レモン系がオススメ★ ない場合は、普通のウィンナーやベーコンで！ 1.の工程で、ナスは軽く焼き色が付く程度で♪ 後で煮込むので焼きすぎると煮崩れやすくなります！ハーブソルトは味見しながら調節して加えて下さい！

きっかけ

ラタトゥイユ好きな我が家♡ ご飯のおかずになるよう肉入り、味濃いめに仕上げました（●＾o＾●）ピリ辛にしたかったので家にあったカレー粉とスイートチリを入れてみました☆ コッテリとした濃いラタトゥイユと言う感じです♪

公開日：2018/08/27

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こぶた... 数あるレシピの中から見に来て下さり、ありがとうございます☆ レシピを備忘録として残したいと思いこちらに登録しました！参考にして頂ければ嬉しいです(＾▽＾) ブログの方には献立も載せてますので、宜しければ覗いてみて下さい♪ http://39kobuta.blog.fc2.com/ その他、趣味の日本酒や日本酒のアテなど…グルメ中心ブログです(^_-)