筍の木の芽味噌和え レシピ・作り方

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材料（２～３人分）

タケノコ
７～８ｃｍ
山椒の葉
５０枚～
信州味噌
おおさじ1/2
酒みりん
おおさじ１
キビ糖
おおさじ1/2

作り方

  1. 1
    木の芽味噌を作ります。
    山椒の葉を外して
    すりばちに入れて
    すり、そこに、味噌、キビ糖、酒みりんを入れて、混ぜます。
  2. 2
    タケノコを、一口大に切って、１の器にいれて、混ぜ合わせます。
    そのまま、食卓に出せるように、すり鉢になっている器を使いました。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

鮮度の良いタケノコをいただいたので

公開日：2018/04/09
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カテゴリ
たけのこ
料理名
木の芽和え

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