しっとり茹で鶏☆ よだれ鶏風♪ 激辛香味たれ♡ レシピ・作り方

Name: しっとり茹で鶏☆ よだれ鶏風♪ 激辛香味たれ♡
Total time: 10 min
Yield: 2-3
Ingredients: 鶏むね肉 2枚(約600g); 水(鶏肉がしっかり浸かる位) 約600cc-1L; 酒 大さじ3; ; ○醤油 大さじ4; ○鶏の煮汁 大さじ2; ○砂糖 大さじ1.5; ○酢 or 黒酢 大さじ1; ○豆板醤 / オイスターソース 各小さじ1; ●刻みネギ 1本分; ●ごま油 / 煎りゴマ 大さじ1; ●ラー油(辛いのが好きな方は多め) 小さじ1; ●おろし生姜 / おろしニンニク 各小さじ1; ●粉山椒(スティック2本分) あれば 0.4g

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約10分
300円前後

こぶた...

余熱調理でパサつかず、柔らかジューシーな鶏むね料理(´ω｀*)

ご飯もお酒も進みます♪
野菜たっぷりサラダ感覚でも★

茹で鶏は煮汁に入れて4日冷蔵保存可能！

みんながつくった数 11件

材料（2-3人分）

鶏むね肉: 2枚(約600g)

水(鶏肉がしっかり浸かる位): 約600cc-1L

酒: 大さじ3

< 激辛香味たれ >

○醤油: 大さじ4

○鶏の煮汁: 大さじ2

○砂糖: 大さじ1.5

○酢 or 黒酢: 大さじ1

○豆板醤 / オイスターソース: 各小さじ1

●刻みネギ: 1本分

●ごま油 / 煎りゴマ: 大さじ1

●ラー油(辛いのが好きな方は多め): 小さじ1

●おろし生姜 / おろしニンニク: 各小さじ1

●粉山椒(スティック2本分) あれば: 0.4g

作り方

1

鍋に水と酒を入れ中火にかける。
沸騰したら鶏肉を加え、再沸騰したら火を弱め2分茹で、蓋をしてぬるくなるまで(1時間)放置♪
2

器に○を入れレンジ500W 約40秒チンし良く混ぜたら、温かいうちに●を加え混ぜる。

ここで味見して、濃ければ鶏の煮汁をプラスして♪
3

1.をお好みの大きさに切って、2.のたれを掛けたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏むね肉の皮の有無はお好みで♪ 小さい鶏なら茹で時間1-2分でいけます☆ 茹で汁はスープなどに使用できます！中が少しピンク色位が食べごろですが、生だった場合はレンジで少しづつ温めて調節して下さい★

きっかけ

大好きな茹で鶏と万能香味たれ(レシピID：1740010603 )レシピを元に、よだれ鶏風の料理を作りました！お好みの野菜(キュウリ、レタス、トマトなど)を添えて☆ たれは余ったら、豆腐やチヂミのたれにしても美味しいですよ(´ー｀)b

公開日：2017/09/28

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