スープたっぷり * 豚バラ大根煮 * レシピ・作り方
材料（3-4人分）
作り方
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1
大根は2cm厚の輪切りにし6等分に切る。
米のとぎ汁に大根を入れ中火にかけ沸騰したら弱火にし約15分下茹でする。
サッと洗ってザルに上げる。
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2
だし汁を入れた鍋を火に掛け豚バラ肉をサッと色が変わるまで茹でたら一旦取り出し、しっかりアクと浮いた脂を取り除く。
※豚バラが大きい物は切る。
-
3
2.のだし汁に大根、〇を加え大根に火が通るまで煮る。
(約15分)
※ここで煮汁は大根ひたひた位。少ない場合はだし汁を足して下さい！
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4
豚肉を戻し一煮立ちさせ、再びアクを取り完成！
1度冷ますと味が染みて美味しいです！
お好みでおろし生姜を乗せ、輪切りネギを散らして♪
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- 料理名
- 豚バラ大根煮
こぶた...
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薄口なのでご飯が進むタイプではないですが、魚料理の時の副菜やスープ感覚で☆