デリ風✨ ひじきとレンコンのサラダ★ レシピ・作り方

Name: デリ風✨ ひじきとレンコンのサラダ★
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: レンコン 250g; 人参 1/2本; 乾燥ひじき(生なら120g位) モリっと大さじ3; 〇めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2; 〇三温糖or砂糖 小さじ1; 〇塩コショウ 2-3ふり; 〇マヨネーズ 大さじ3-4; 〇すりゴマ 大さじ2; 〇ごま油(お好みで) 少々

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約10分
300円前後

こぶた...

栄養満点◎の美容サラダで、女子会、おもてなしにピッタリです☆

簡単♪時短☆
なのに、デリ風でちょっとオシャレで料理上手っぽく見えます(*｀艸´)

みんながつくった数 6件

材料（4人分）

レンコン: 250g

人参: 1/2本

乾燥ひじき(生なら120g位): モリっと大さじ3

〇めんつゆ(3倍濃縮): 大さじ2

〇三温糖or砂糖: 小さじ1

〇塩コショウ: 2-3ふり

〇マヨネーズ: 大さじ3-4

〇すりゴマ: 大さじ2

〇ごま油(お好みで): 少々

作り方

1

レンコンは5mm厚の半月切りか1/4に切る。

人参は3-4mm厚の細切りにする。

鍋に材料が浸かる位の水(分量外)、レンコン、人参を加え中火にかけ、沸騰から約2分茹でる。
2

1.をザルに上げ水気を切っておく。
　↓
1.の茹で汁は、乾燥ひじきを入れたザル付きのボールへ入れひじきを戻す。

※一瞬で戻ります！物にもよりますが1-2分。
3

〇を混ぜ合わせる。

戻したひじきをサッと水に通し粗熱が取れたら、ギュッとしっかり絞り加え、レンコン、人参も加わえ混ぜたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

乾燥ひじきは、水で30分で戻すよう表示されている物を茹で汁で2分弱で戻りました。長く浸けすぎると栄養が溶け出してしまうので、1分程で1度触って確認して下さい♪ 生ひじきの場合はサッと茹でて下さい！食材の水気をしっかり切って下さい！

きっかけ

デパ地下でこんな様なサラダを見ました！高いので見ただけですが(笑)、こんな感じかな～と味を想像し作ってみました♪ 本物？は緑も入っていたので、おもてなし時にはレタスなどを入れるといいかも★

公開日：2016/10/13

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