超簡単♪ 魚の西京漬け☆　焼き方も！レシピ・作り方

Name: 超簡単♪ 魚の西京漬け☆ 焼き方も！
Total time: 5 min
Yield: 3
Ingredients: 魚の切り身(今回はサバ) 3枚; 塩 約小さじ1; ○白味噌(あれば西京味噌) モリっと大さじ2; ○酒 / みりん 各大さじ1; 〇砂糖(お好みで) 大さじ1/2～1

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5分以内
300円前後

こぶた...

香ばしくてまろやか(#^^#)
安くて庶民的なサバが、高級な味に大変身！

サワラ、サーモン、メカジキなどにも良く合います★
特に脂ののっている魚にオススメ♪

みんながつくった数 22件

材料（3人分）

魚の切り身(今回はサバ): 3枚

塩: 約小さじ1

○白味噌(あれば西京味噌): モリっと大さじ2

○酒 / みりん: 各大さじ1

〇砂糖(お好みで): 大さじ1/2～1

作り方

1

〈臭み取り〉
魚の切り身にまんべんなく塩を振り冷蔵庫で30分寝かる。

サッと洗い流し塩を落としたら、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
2

○を混ぜ合わせる。

※甘口がお好みの方は酒なしで、みりん大さじ2にしても♪
3

密封パックに、2.の味噌→1.の魚→2.の味噌…とサンドしていく。
4

密封パックの空気を抜き冷蔵庫で2-5日寝かせて、味噌を軽くふき取り焼いたら完成！
5

◆フライパンでも焼けます♪
クッキングシートをしき西京漬けを置き、中火よりの弱火で蓋をし両面約15分で焼けます！
6

◆2017.5.15追記◆

少し醤油を加えて漬け込みました♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌の使用量は増えますが、3.で1枚づつピタっとラップに包んでもOKです♪ 味噌漬けした状態で冷凍も可能☆(約1か月) 焦げやすいので注意です！甘めが好みの場合や甘めの味噌じゃない場合、酒なしでみりん大2でも♪

きっかけ

値引品の魚を買う事が多いので(笑)、日持ちさせる為よく西京漬けにします♪ 美味しいし日持ちさせられるし一石二鳥です☆ 献立はこちら↓ http://39kobuta.blog.fc2.com/blog-entry-318.html

公開日：2016/07/28

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