バジルチキンステーキ☆ レモンバター風味♪ レシピ・作り方

Name: バジルチキンステーキ☆ レモンバター風味♪
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉(むね肉でも) 2枚(500g位); ; △生バジル(乾燥でも) 10枚; △おろしニンニク 1かけ分; △塩コショウ 少々; △酒 大さじ1; キャベツ 1/4個; パプリカ(あれば) 1/2個; オリーブオイル 大さじ1; 塩コショウ(野菜用) 3ふり程度; ○酒 大さじ2; ○レモン汁(ポッカレモンでOK) 大さじ1; ●バター 10g; ●粉チーズ(あれば) 小さじ1

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約15分
500円前後

こぶた...

レモンが爽やか(*‘ω‘ *)

バジルの香りに包まれたジューシーな鶏肉に、鶏肉の旨味が出たレモンバターソースでキャベツが進みます♪

みんながつくった数 3件

材料（2人分）

鶏もも肉(むね肉でも): 2枚(500g位)

<△肉下味>

△生バジル(乾燥でも): 10枚

△おろしニンニク: 1かけ分

△塩コショウ: 少々

△酒: 大さじ1

キャベツ: 1/4個

パプリカ(あれば): 1/2個

オリーブオイル: 大さじ1

塩コショウ(野菜用): 3ふり程度

○酒: 大さじ2

○レモン汁(ポッカレモンでOK): 大さじ1

●バター: 10g

●粉チーズ(あれば): 小さじ1

作り方

1

鶏肉はフォークでブスブス穴をあけ綺麗な袋に入れ、そこに△を加え揉み込み15分以上置く。

キャベツとパプリカはお好みの大きさに切る。
2

フライパンにオリーブオイルを入れ、1.の鶏肉を皮目を下にし中火にかける。
3

肉から脂が出始めた頃(約3分)に、キャベツを加え一緒に焼き色がつくまで更に約5分焼く。
4

こんがりと焼き色がついたらひっくり返し約5分焼く。

隙間でパプリカも焼く。

野菜を中心に塩コショウする。
5

○を加え蓋をし弱-中火で約3分蒸し焼きしたら、具を取り出し盛る。

そのフライパンに●を入れ混ぜ、鶏肉や野菜にかけて完成！

※余熱でバターが溶けなければ一瞬火にかけて下さい♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

厚みのある鶏肉は、叩くか観音開きにするかして厚みを均等にして下さい♪ うちは前日から漬け込む場合もあれば、20分程度の時もあります！漬け込んで、ただ焼くだけでも美味しいですよ☆ キャベツは芯を取らない方がバラバラにならず扱いやすい♪

きっかけ

バジルを育てているので、バジルを使ったレシピを考えました♪ 漬け込んだ肉を焼くだけでも十分美味しいのですが、付け合わせ野菜もたっぷり美味しく食べたいので、ソースも作りました！

公開日：2016/06/30

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