いつでも作れるタケノコ木の芽和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山椒の葉【昨年洗って冷凍してあったもの）の茎から葉を取り、すり鉢にいれてよく擦ります。
   そこに白味噌と料理酒、キビ糖をいれて混ぜ合わせます。

2. 2

   たけのこは、一度水煮してありますが、食べやすい大きさに切って、さらに柔らかくなるように茹でます。≪お好みの和らかさになるまで≫

3. 3

   １で出来上がったたれと茹でたタケノコ《水を切ったもの》を混ぜ合わせます。

4. 4

   アレンジ：昆布佃煮と一緒に、おにぎりに埋め込んで。美味しいです。