いつでも作れるタケノコ木の芽和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 水煮たけのこ １／２パック
- 冷凍山椒の葉 １０枚くらい
- 白味噌 おおさじ２くらい
- 料理酒 おおさじ２～
- キビ糖 こさじ半分～
作り方
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1
山椒の葉【昨年洗って冷凍してあったもの）の茎から葉を取り、すり鉢にいれてよく擦ります。
そこに白味噌と料理酒、キビ糖をいれて混ぜ合わせます。 -
2
たけのこは、一度水煮してありますが、食べやすい大きさに切って、さらに柔らかくなるように茹でます。≪お好みの和らかさになるまで≫
-
3
１で出来上がったたれと茹でたタケノコ《水を切ったもの》を混ぜ合わせます。
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4
アレンジ：昆布佃煮と一緒に、おにぎりに埋め込んで。美味しいです。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- たけのこの山椒和え
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