大根葉とちりめんの大根おろし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根葉は、１本の大根に付いているだけ、きれいに洗って、細かく切ります。
   水分を切って、オイルをいれたフライパンで炒めます。途中でお醤油とお砂糖を入れて味をつけます。

2. 2

   お醤油と砂糖のっ量は、大根葉の量で調節してください。
   大根おろしをすります。
   ピーラーで皮を剥いて、ゆっくりまあるくおろすと甘くなるように思います。

3. 3

   さっと湯通しをした、ちりめんじゃことおろしを混ぜて上に、２の大根葉をお好み量のせて、出汁つゆは原液のままかけて混ぜます。