牛肉で作るユッケ レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- 牛肉(塊) 1Kg前後
- ねぎ 1/4本
- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 塩 1つまみ
- 粗引きブラックペッパー 1つまみ
- 焼肉のたれ(しょうゆ味) 大さじ2
- 卵黄 1個
作り方
-
1
お肉は室温で2～3時間かけ室温まで戻す。その肉の塊をフライパンで表面が良く焼けるまで焼きます。(中央の温度が60度前後になるまで)
-
2
1の肉が冷めたら
１の肉の火が通り色が変わっている部分をそぎ落とし、赤いところを短冊切りにします。
(そぎ落とした肉は炒め物などにご利用ください) - 3 ねぎは輪切りにします。
-
4
2、3と卵黄以外をボールか何かでかき混ぜます。
器に入れて中央をくぼませて卵黄を落として出来上がり。
食べるときには卵黄も混ぜてお召し上がり下さい
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関連情報
- 料理名
- ユッケ
じゅんたのたび
ベンガル料理を中心にご紹介をさせていただいておりますが、
日々の料理も載せております。。
(ベンガル料理＝バングラデシュのお料理、インド系のエスニックとなります)
個人的にバングラデシュの自立支援のお手伝いをハンガーフリーワールドを通して行っております。
その一環で、月に1度ですが料理教室も開催しております。
詳細は下記
http://www.hungerfree.net/event/
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