厚揚げと切干大根煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 厚揚げ ２切れ
- 切干大根（乾燥） ３０ｇ
- 冷凍剥き枝豆 １／２かっぷ～
- ★醤油 おおさじ２
- ★三温糖 おおさじ１
- ★粉末昆布だし １ｇ
- ★みりん おおさじ半分～
- 菜種油 こさじ半分くらい
作り方
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1
切干大根は水でしぼるようにしてさっと洗い、１０分弱、浄水につけて戻し、ギュっと絞って３～４等分に切ります。
鍋に、オイルを入れて、切干を炒めます。
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2
厚揚げは、沸かしたお湯の中に浸して、あぐら抜きをしてから、一切れを４つくらいに切り分けます。
１の炒めた切干の中にいれて、★の調味料を入れて、お水をひたひたに入れて中火で煮ます。
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3
冷凍枝豆は剥いたのが、便利なので、常備しています。
２が、煮えてきたら、枝豆も入れて煮ます。
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4
出来上がりはこんな感じです。
（昆布だしをいれていますが、切干からも出汁がでるので
なくても大丈夫かと思います。）
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5
二つのお皿に盛り分けます。
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- カテゴリ
- 切り干し大根
- 料理名
- 切り干しと厚揚げの煮物
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月のおと2022/09/20 17:29
枝豆がなかったのでしめじを入れました。一緒に煮たらきのこもおいしいだろなと思って^^切り干し大根煮おいしかったです♪ -
sweet sweet ♡2022/08/09 21:51
枝豆はおくらで作りました✧˖°優しい味わいｵｨｼｨですねෆˎˊ˗素敵なレシピありがとうございます♪(⑅ᴗ͈͈ ᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ♡
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