稲荷風味のちらし寿司レシピ・作り方

Name: 稲荷風味のちらし寿司
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: 米 1合; 昆布 ５ｃｍくらい; 塩 こさじ１／４くらい; 冷凍剥き枝豆 半カップ; 油揚げ 1枚～; 椎茸 2枚; 三温糖 おおさじ１くらい; 醤油 おおさじ１くらい; ちりめんじゃこ １／３カップくらい; 卵 １個; 卵焼き用菜種油 ＴＳＰ１くらい; ☆米酢 おおさじ２; ☆三温糖 こさじ２; 紅ショウガ≪刻み≫ お好み量; 焼きのり≪細切り≫ お好み量

約1時間
300円前後

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稲荷寿司を食べたいけれど、ちょっと面倒というときに
甘辛く炊いた油揚げを中心にしたちらしです。

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

米 1合
昆布５ｃｍくらい
塩こさじ１／４くらい
冷凍剥き枝豆半カップ
油揚げ 1枚～
椎茸 2枚
三温糖おおさじ１くらい
醤油おおさじ１くらい
ちりめんじゃこ１／３カップくらい
卵１個
卵焼き用菜種油ＴＳＰ１くらい
☆米酢おおさじ２
☆三温糖こさじ２
紅ショウガ≪刻み≫ お好み量
焼きのり≪細切り≫ お好み量

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作り方

1 お米はといで、切り目を入れた昆布と枝豆をいれて、お塩、分量のお水を入れて炊きます。
お寿司のお米の分量は１合ですが、２合炊くと、半分は豆ごはんとして食べられます。
2 椎茸と油揚げをこまかいめに切って、砂糖とお醤油を入れて、お水を足して、味が沁みこむように煮ます。お水の量は小さなお鍋なら２００㏄位でしょうか。煮あがった時お水が残らないように。
3 ☆印の砂糖、酢を、ちりめんじゃこも入れて小鍋で温め、炊きあがったごはんに混ぜます。
4 時間があれば、
フライパンに油をひいて
溶いた卵を薄焼きにして細く切っておきます。
≪枝豆、ちりめんじゃこ、卵は、別になくてもＯＫです。≫
5 ３のご飯に、２の椎茸と油揚げをのせて、卵、焼きのり、紅ショウガを、飾って出来上がりです。