舞茸卵どんぶり レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
舞茸やとうがらしは、すぐ使わないものは、新鮮なうちに、冷凍しています。舞茸はばらばらと適当に裂いて。唐辛子は縦に切って、種をざっととって。
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2
出汁つゆ、酒みりんに少し、お水を足して、１００ｃｃくらい。味の濃さはここで加減してください。
１の舞茸、とうがらしと冷凍ほうれん草を入れて煮たたせます。
生姜の搾り汁も入れます。
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3
溶き卵を、回し入れて
ちょっと蓋をして蒸らすようにして、好きな堅さで火を止めます。
-
4
熱いご飯の上から３をかけて細く刻んだ焼きのりをかけます。
舞茸の香りと生姜の香りが食欲をそそります。
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- 舞茸と卵のおどんぶり
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