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ストウブでとろとろキャベツとロースト・ポーク☆ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 豚モモブロック

    350g

  • 乾燥ハーブミックス(塩なし)

    大匙1弱

  • 海塩

    小匙2

  • キャベツ

    4/1~2/1

  • セロリ

    1把

  • 米粉

    大匙1

  • ココナッツオイル

    大匙1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ストウブでとろとろキャベツとロースト・ポーク☆

ストウブでモモブロックがハムのように柔らか~♪
セロリのいい香りとキャベツとろとろです!

作り方

  • 1

    ~下準備~

    豚モモブロックの両面をフォークで刺し、乾燥ハーブ、塩を擦り込み1時間ほど放置する。

  • 2

    キャベツ、セロリは食べやすい大きさに切り、セロリの葉っぱは生で食べるのでよけておく。

  • 3

    ストウブを中火にかけ、温まったらココナッツオイルを引いて豚肉の両面を焼き、蓋をする。
    そのまま弱火で1時間蒸し焼きにする。

  • 4

    1時間経ったら、お肉を取り出し、野菜を入れる。
    全ての野菜を入れたらお肉を上に乗せ弱火のまま30分加熱し、火を止める。

  • 5

    2時間位放置します。

  • 6

    ~食べる直前~
    温め直してから、お肉をスライスし、お皿にお野菜と共に盛り付ける。

  • 7

    煮汁に米粉を溶かし、とろみがつくまで中火で煮て、グレービーソースを作る。
    **水が少ない時は足してください。

  • 8

    盛り付けたお皿にグレービーソースをかけ、セロリの葉を飾ったら完成!

きっかけ

モモ肉を柔らかく食べたくて…

レシピID: 1740008783

公開日:2014.03.14

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