とろける豚のケチャップ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉を一口大に切ります。
   切ったお肉をフライパンで、肉の周りが色づくまで焼いておきます（中は生で大丈夫です）
2. 2 圧力鍋に手順1の豚肉と、適当に乱切りした長ネギを入れて、具が浸かり切るくらいの水を入れて加圧していきます
   （長ネギは臭み消しなので、適当に切って入れてください）
3. 3 圧がかかり始めたら弱火にして5分ほど煮込み、火を止めて自然放置します
4. 4 圧が抜けたら蓋をあけて、豚肉だけを別鍋に移します。（長ネギと汁は使いません）
5. 5 豚肉の入った鍋に、赤ワインを入れて火にかけます
6. 6 赤ワインが沸騰したらケチャップ・ソース・塩コショウ・水を加えて、アルコールを飛ばしながら煮詰め、火を止めます
7. 7 ホウレンソウとエリンギを食べやすい大きさに切って、茹でます
8. 8 手順7の野菜類を手順6の鍋に入れてソースを絡め、軽く温めれば出来上がりです