パプリカと車麩のトマト煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ぱぷりか、茄子、万願寺。まだ夏野菜が少しあるので、トマトとあわせることにしました。
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2
車麩は浄水に浸して、上からうつわをのせて、浮き上がらないようにして、戻します。
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3
パプリカ、茄子、万願寺は、洗ってヘタを取り除き、食べやすい大きさに切って、オイルを入れた鍋で炒めます。
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4
３の野菜が大体炒められたら、塩と胡椒を少し振ってから、カットトマトをいれて、２の車麩を絞って入れ、水２００ｃｃくらいを入れて煮ます。
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5
トマト味だけだと、酸っぱいかなと思い、砂糖と醤油を隠し味に入れました。お味見をして、塩胡椒で調節して、器に盛り、刻みパセリを振ります。
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- カテゴリ
- トマト鍋
- 料理名
- パプリカ車麩のとまと煮
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トマトの赤が元気な煮物です