胡瓜と甘酢みょうがでお酢の物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 胡瓜 １／２本
- 甘酢茗荷 2個
- 甘酢茗荷のお酢 おおさじ３くらい
- 白いりごま こさじ１～
- 醤油 お好みで
- （甘酢茗荷の材料）
- 茗荷 １３～１５個
- 純米酢 １５０ｃｃくらい
- 種子島洗糖 おおさじ５～６
- 塩 こさじ１
作り方
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1
茗荷は熱湯でゆでて、
酢、砂糖、塩を熱く煮たものに漬け込みます。
あっと言うまに赤く、きれいな色になります。
お酢は多い目ですが、色々につかえるので便利です。
-
2
胡瓜は皮をむいてもそのままでも。じゃばらに裏表に切り目を入れてから、1ｃｍ弱にざくざく切ります。
-
3
細く切った、茗荷ときゅうりを器にいれて、上から白炒り胡麻と甘酢をかけます。
-
4
食事まで冷蔵庫に入れて置きます。
食べる時、お好みですが、たらっとお醤油をかけると美味しいです。
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- 料理名
- 酢の物
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今日は胡瓜と混ぜて、茗荷のお酢で酢の物