初夏の味を楽しもう♪空豆と新ジャガでポテトサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 空豆
- 5房
- 新ジャガ
- 2個
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 塩コショウ
- 少々
- マヨネーズ
- おおさじ3
- 牛乳
- おおさじ1
- レモン汁
- 少々
- コーン(缶)
- すきなだけ
作り方
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- 1
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- 空豆は皮を剥き1～2分茹でる。新ジャガは皮を剥き、一口大に切ったら10～15分ほど柔らかくなるまで茹でる
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- 2
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- 茹でた空豆は薄皮を剥き、ジャガイモと潰して、調味料・玉ねぎのみじん切り・コーンを入れて混ぜて出来上がり。
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- 3
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- 茹で卵をつぶして入れても美味しいです。
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- 4
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- お弁当にも便利です
おいしくなるコツ
空豆の皮は手で簡単に剥けます。包丁で薄皮に切り込みを入れてから茹でると、薄皮が剥けやすくなります。
ブログにも掲載中uchikurukuru.blog.fc2.
きっかけ
いつもと緒と違うポテトサラダをつくってみました。
初夏の空豆のお味を楽しみました(^O^)／