とってもクリーミー☆蒸上海蟹 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 上海蟹オス(200g程度) 1杯
- 上海蟹メス(140g程度) 1杯
- 青梗菜 1束
- 紹興酒 2本
作り方
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1
蟹をバットに入れて、紹興酒1/3本ぐらいを注いで30分ほど蓋をして寝かせる
- 2 青梗菜は水洗いしてへたを落とし、蒸し器に敷き詰める
- 3 蒸し器に残った紹興酒を入れ火にかけて湯気が出るまで温める
-
4
２に蟹を置き、メス(140g程度)は20分から30分、オス(200g程度は)30分から40分蒸す
-
5
赤くなって泡を吹き始めそうだったら出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- かに
- 料理名
- 上海蟹の紹興酒蒸し
じゅんたのたび
ベンガル料理を中心にご紹介をさせていただいておりますが、
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(ベンガル料理＝バングラデシュのお料理、インド系のエスニックとなります)
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ぴーちゃん32792013/12/26 17:01
クリーミーでとってもおいしかったです！
ミソが最高o(^▽^)o
また蒸します( ´ ▽ ` )ﾉ
レシピへのコメント
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蟹の紐は解くと大変なので縛ったままで調理します。
死んでいる蟹は絶対に食べないように気をつけましょう