焼きナスのジュレかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゼラチンは大さじ１の水ででふやかしておく。
2. 2 めんつゆを鍋にいれてフツフツしてきらた火を止めて①を加えて溶かす。
3. 3 ボウルにながしいれて、粗熱を取って、冷蔵庫にいれる。
4. 4 冷蔵庫で２時間くらいで冷やし固める。
5. 5 ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外しておく。
6. 6 魚焼きグリルにナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。アツアツのうちに黒い皮をむいて、食べやすい大きさにさいておく。
7. 7 焼きナスも冷蔵庫で冷やしておく。
8. 8 ジュレをスプーンで砕いて、お皿の下にひいて、焼きナスをのせて完成。