卵のカレー レシピ・作り方
材料（５～６人分）
作り方
- 1 卵は固ゆでのゆで卵にし、皮を剥いておく
- 2 １の卵の表面に包丁で軽く切れ目を６本ほど入れておく
-
3
チリパウダー２、塩２、ターメリックパウダー２をよく混ぜ皿に入れておく
そこへ２の卵をいれよく表面に粉がいきわたるようにまぶす - 4 フライパンにサラダオイル２をいれ暖め、３の卵をいれ中火で表面に軽い焦げ目ができるまで炒める
- 5 たまねぎはへたを落とし皮を剥き、縦方向へできるだけ薄くスライスする
-
6
鍋にサラダオイル１をいれ暖まったら５をいれます
色が変わるまで中火で炒めます - 7 ６にチリパウダー１、コリアンダーパウダー、ターメリックパウダー１、クミンパウダー、塩、しょうが、にんにく、ローリエを投入し１５分ほど中火で炒めます
- 8 ７に４の卵をいれ、卵を壊さないようにゆっくり混ぜながら更に１０分ほど炒めます。
- 9 ８にココナツミルクを入れて１５分ほど更に炒めて出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- 卵のカレー
じゅんたのたび
ベンガル料理を中心にご紹介をさせていただいておりますが、
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(ベンガル料理＝バングラデシュのお料理、インド系のエスニックとなります)
個人的にバングラデシュの自立支援のお手伝いをハンガーフリーワールドを通して行っております。
その一環で、月に1度ですが料理教室も開催しております。
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