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なすとパプリカの麻婆なすレシピ・作り方

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パプリカとなすでごはんが進むおかずです。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

なす: 3本

パプリカ: 1個

豚ひき肉: 150g

にんにく: 1かけ

しょうが: 1かけ

豆板醤: 小さじ1/2

〈あわせ調味料〉

甜麺醤: 大さじ1と1/2

しょうゆ: 大さじ1/2

みりん: 大さじ1

砂糖: 小さじ1

水: 100㏄

水溶き片栗粉: 適宜

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作り方

1

にんにく、しょうがをみじん切りにする。
なすとパプリカは、食べやすい大きさに切って、塩をふっておく。
2

ナスをしばらくおいて、水気を絞る。
3

フライパンに油をいれ、にんにく、しょうが、豆板醤をいれ、香りをだす。
4

香りをだしたら、ひき肉を加え、ある程度火が通ったら、ナスとパプリカをいれ、いためる。
5

あわせ調味料を加え、ナスが柔らかくなって味がしみ込んだら、水溶き片栗粉を様子を見ながらくわえ、好みのとろみがついたら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

パプリカが好きなので、いれてみました。

公開日：2012/06/17

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関連情報

カテゴリ: その他のひき肉

料理名: なすとパプリカの麻婆なす

このレシピを作ったユーザ

sprout recipe 日々の暮らしを楽しく、“心も体も喜ぶごはん”を心がけています。味はもちろん、器や彩り、盛り付けのバランスにもこだわって作ってます。

つくったよレポート（ 1 件）

2012/06/25 21:02

パプリカのおかげで華やかになりました♪ 美味しかったです！ごちそうさまでした（＾＾*）

ありがとうございます。パプリカは色合いも味もよくなるのでお役立ちおやさいですね。

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