ちょー珍しい海亀料理 レシピ・作り方
材料（13人分）
- 海亀のキンカン 13個
- 田舎味噌 600g
- みりん 50ｃｃ
- 日本酒 50ｃｃ
- 白砂糖 大匙1杯
作り方
-
1
お腹の中にあったキンカン
- 2 田舎味噌、みりん、日本酒、砂糖をボールに入れ、よくかき混ぜる。
- 3 2で出来た味噌床をタッパーに3/4ほど入れ均しておき、その上に晒を敷く
- 4 3の晒の上に皮ごとキンカンを並べ、更に晒を上にかける
- 5 晒を敷いた上にキンカンを潰さないように残りの味噌床を上から均しながら掛けてｍタッパーの蓋をする
- 6 1週間ほど冷蔵庫で寝かせます。
-
7
そっとタッパーからキンカンを出し、皮をむきます。
-
8
蒸し器で10分ほど蒸して出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- 海亀のキンカン味噌漬け蒸し
じゅんたのたび
ベンガル料理を中心にご紹介をさせていただいておりますが、
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(ベンガル料理＝バングラデシュのお料理、インド系のエスニックとなります)
個人的にバングラデシュの自立支援のお手伝いをハンガーフリーワールドを通して行っております。
その一環で、月に1度ですが料理教室も開催しております。
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