鮭の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は骨と皮をとって食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   塩コショウをふって、小麦粉をまぶしておく。

3. 3

   玉ネギは縦薄切り、にんじんは千切りにしておく。アスパラは斜め切りにして、さっと炒めておく。

4. 4

   160度の油で、鮭を揚げる。

5. 5

   カリとしてきたら、オレンジビネガーと醤油をあわせたものにつける。

6. 6

   たまねぎ、にんじん、アスパラを加え、味がなじむまで寝かせる。

7. 7

   お皿に盛り付けて、手でちぎった大葉をちらして完成。