厚揚げでボリュームUP！肉じゃが レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚小間切れ肉 130ｇ
- じゃが芋 （一口サイズ） 小３個
- ニンジン （乱切り） １本
- 玉葱 （薄切り） 1/2
- 椎茸 （みじん切り） １個分
- 枝豆 （皮から出しておく） ８０g
- 厚揚げ （一口サイズ） 小２枚
- 湯通ししたこんにゃく （一口サイズ） １枚
- 出汁 ２カップ
- ☆ 砂糖 大2.5
- ☆ 酒 大３
- ☆ みりん 大３
- ☆ 醤油 大2
- 生姜チューブ ２ｃｍ
- 仕上げ用醤油 大２
作り方
- 1 炒め鍋に油をいれ生姜、椎茸、豚肉を入れ色が変わるまで炒める。
- 2 肉の色が変わったら、ニンジン、じゃが芋をいれ、５分くらい炒めて、玉葱、厚揚げを入れて出汁を入れる。
-
3
出汁が温まったらこんにゃくを入れアクをとりながら煮る。
あくがある程度取れたら、☆の材料を入れ落し蓋をして２０分～３０分弱火で煮込む - 4 仕上げに醤油を入れ、４分～５分煮込む。枝豆を入れて器に盛って出来上がり。
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- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- 肉じゃが
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