わさびがきいた大根ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、2.5cmくらいの輪切りにして、皮をむき、表は写真のように格子状に包丁をいれ、裏は十字の隠し包丁を入れる。

2. 2

   圧力鍋に大根をいれ、ひたひたの水をいれる。加圧10分、自然放置でやわらかく煮る。

3. 3

   ②のなべに、★印を加え、１５分くらい味をしみこませる。
   （時間があれば、いったん冷ますをよく味が染みます。）

4. 4

   大根をフライパンでやき、焦げ目をつけて、③のだし汁大さじ１、しょうゆ、わさびを加えて溶かして完成。