ミネラルたっぷり！ローストかぼちゃのスープ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを２００度に予熱する。
   かぼちゃは等分に一口大になるように切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
   刷毛でオリーブ油をまんべんなく塗る。

2. 2

   約３０〜３５分ローストする。
   （焼き時間はかぼちゃの大きさによって調整して下さい。）
   真ん中に楊枝を刺してみて、すーっと通ればＯＫです。

3. 3

   （かぼちゃをローストしている間に、、、）
   野菜は火が通りやすい様に切る。
   にんにくはみじん切りにする。
   ショウガはすりおろす。

4. 4

   鍋に③と◎を入れ、野菜が柔らかくなるまでコトコト煮る。

5. 5

   ②と④をミキサーかフードプロセッサーにかける。

6. 6

   器に注ぎ、好みでパセリかあさつきを飾ると見た目がきれいです。

7. 7

   ＜おまけ＞
   かぼちゃのローストはそれだけでサイドディッシュになるので、多めに作ってもう一品にしてもいいかもしれません。
   ローストかぼちゃには塩、セージ、ローズマリーが合います。