【本格派】土鍋で作るたけのこご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米ともち米をあわせて洗い、ざるにあげて30分ほど置きます。

2. 2

   たけのことしいたけを薄切りにします。油揚げはお湯をかけて油抜きしてから細切りにします。

3. 3

   鍋に煮込み用の材料を入れて火にかけ、２の材料を入れて15分ほど煮込みます。

4. 4

   土鍋に１のお米を入れ、３の煮汁とだし汁を合わせ入れたら上から３の具を乗せて蓋をします。

5. 5

   中強火で沸騰するまで火にかけます。土鍋のふちから泡が出てきたり、穴から勢いよく湯気が出てきたら弱火にします。

6. 6

   弱火にしたら10分ほどそのまま火にかけます。

7. 7

   10分たったら火を止め、15分ほど蒸らします。

8. 8

   炊き上がったら具をよく混ぜて出来上がり♪