ぜんざい レシピ・作り方
材料（４人分）
- あずき（乾燥） １カップ
- 砂糖 １８０～２００ｇ
- 塩 少々
- 餅（お好みで）
- 青じそ（実） 少々
- 栗（甘露煮） １瓶
作り方
- 1 あずきは洗ってたっぷりの水を加えて強火で煮る。煮立ったら１コップで水を入れる。
- 2 再び煮立ったら湯を捨て、もう一度水を加えて煮る。煮立ったらごく弱火で焼く１時間、豆が完全に軟らかくなるまでたっぷりの水で煮る。
-
3
砂糖を半量加えて、１５～２０分煮る。残りの砂糖と塩を入れて５～６分煮て火を止める
（１～２時間くらいそのままおいて甘味を含ませる） - 4 器に盛って焼いた餅をのせ、栗を入れて、青じその実を添えて出来上がり。
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