なすとピーマンと油揚げの焼き浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは縦半分に切り、細長く切る。
   ピーマンは細切りにする。

2. 2

   油揚げは熱湯をかけ油抜きした後、キッチンペーパーで拭き取り、短冊切りにする。

3. 3

   フライパンに米油を加え中火で熱し、なすとピーマンを加えて5〜6分焼く。
   油揚げを加え、さらに1〜2分焼く。

4. 4

   小鍋にだし汁、醤油、みりん、すりおろし生姜を加え軽く煮立たせ、火を止める。

5. 5

   保存容器に4のつゆと3を入れ、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
   または
   器に4のつゆを入れ、3を盛りつける。