野菜のペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
野菜を好きなサイズにカットする。
ニンニクはみじん切り、唐辛子は種を抜いて、細かくちぎっておく
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2
フライパンに油をいれ、熱したら、弱火にしてニンニクと唐辛子をいれ、炒める。
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3
ニンニクの香がたってきたら、野菜を入れて、炒める。
(ズッキーニと茄子を先に炒めます)
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4
野菜に火が通ったら、塩・胡椒をふりかけて、野菜と絡め、茗荷と大葉を入れ、軽く火を通したら完成
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ma shimo
日本統合医学協会の薬膳検定、アーユルヴェーダ・スパイス検定1級講座受講中。食物の5つの味「酸味・苦味・甘味・辛味・鹹味」と食材の持つ身体を温める働きと冷やす働きの五性を取り入れた献立・レシピを実践中。
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