我流ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにして、あめ色になるまで炒めて、常温まで冷やす

   

2. 2 ひき肉に１で炒めた玉ねぎ、卵、牛脂、塩コショウ、しょうがを混ぜ合わせてこねる

   

3. 3 氷を包み込むようにハンバーグの肉だまを作るx4　※あとから更に包み込むので、お肉を使い切らない

   

4. 4 ３の肉だまをフライパンで、外側がうっすら焦げがつく程度に焼く（裏表焼く）
5. 5 ４で焼いたものを更にお肉で包み込む
6. 6 ５で包み込んだものを真ん中にくぼみをつけて、フライパンで焼く（裏表焼く）

   

7. 7 フライパンに残った肉汁に、ケチャップ、酒、オイスターソースを混ぜ合わせて、軽く炒めてソースを作って完成