鶏胸肉とさつま芋のクリームシチュー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋はよく洗い、皮付きのまま一口大の乱切りにして水に５分程さらす。

   

2. 2 水気を切って、耐熱容器に入れラップをかけて電子レンジに５〜７分、竹串がすっと通るまでかける。

   

3. 3 玉ねぎは１.5㎝幅位のくし切りに、
   人参と鶏胸肉は一口大の乱切りにし、鶏胸肉に塩とこしょうをふる。

   

4. 4 鍋に油をひいて中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

   

5. 5 鶏胸肉を加えて、色が変わるまで炒める。

   

6. 6 人参と水を加えて、煮たったらアクをとり、料理酒を加え蓋をして弱火で１５分煮る。

   

7. 7 ホワイトソースを作る。
   別の鍋にバターを入れ弱火で溶かす。

   

8. 8 小麦粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳を３回に分けて加える。

   

9. 9 （中火で都度なめらかになるように混ぜながら煮る。ダマを溶かすように）

   

10. 10 ６にさつま芋を加え、９のホワイトソースも入れて軽く混ぜ、弱めの中火でとろみがつくまで１０分程煮込み、塩を加えて味を整えて完成♡